Carne colorada

Lo rico y sabroso de la cocina ecuatoriana, una delicia criolla

Ingredientes:

- 4 cucharadas de cerveza

- 2 cucharadas de manteca de cerdo

- 2 plátanos maqueños cortados en trozos (fritos)

- 2 aguacates cortados en cuatro

- 2 dientes de ajo

- 1 lb. de carne de res

- 1 cebolla paiteña mediana

- 1 cucharada de achiote en pepa

- 1 cucharadita de orégano

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1 lb. de papas fritas

- 1/2 cucharadita de comino en pepa

- Sal

Preparación.

Elaboración:Corta la carne primero en tiras y luego en cubitos. Poner en la licuadora los dientes de ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de limón, la cerveza y sal, y batir hasta obtener una masa espesa.

Esta preparación se usa para sazonar las carnes. Luego deja reposar durante una hora.Calentar la manteca en una sartén y freír lentamente la carne hasta que esté dorada y tierna por dentro. Esto de puede servir con las papas, los plátanos y aguacates. 

Lo rico y sabroso de la cocina ecuatoriana, una delicia criolla