Lo rico y sabroso de la cocina ecuatoriana, una delicia criolla.
El ají es tradicional... acompañar a sus comidas con un rico ají a cualquier plato esto le da un
gusto especial a todas las comidas, hay personas que prefieren el ají muy
picante y otras muy suave. En este caso lo vamos a preparar muy
picante. De todas formas en buen ají es el detalle de una buena comida.
Ingredientes:
2 Ajíes rojo.
5 cucharadas de pasta de
maní.
1 cebolla blanca picada
en trocitos pequeños.
2 cucharads de culantro
o cilatro picadito.
1/4 de taza de leche.
Sal al gusto.
Preparación:
Ponermos el ají si
semillas para que no sea muy fuerte, y si queremos que este ají de maní sea
fuerte lo licuamos con semillas, Ponermos el ají en la lucuadora con la leche y
la pasta de maní, y si no tenemos pasta de maní, y lo tenemos en grano lo
podemos licuar de igual forma hasta que el maní se convierta en pasta, lo
ponemos la sal, y lo licuamos todo. Hecha nuestra pasta de maní en conjunto del
ají y la leche lo ponemos en un recipiente pequeño y lo hechamos la cebolla
picadita y el culantro, lo revolvemos para que este homogénea. Si prefieren mas
suave lo pueden poner mas pasta de maní y un poco más de leche. Y listo un rico
ají de maní para acompañar nuestras comidas ecuatorianas.
Lo rico y sabroso de la cocina ecuatoriana, una delicia criolla.
