Lo rico y sabroso de la cocina ecuatoriana, una delicia
criolla
Ingredientes:
- 4 cucharadas de cerveza
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 plátanos maqueños cortados en trozos (fritos)
- 2 aguacates cortados en cuatro
- 2 dientes de ajo
- 1 lb. de carne de res
- 1 cebolla paiteña mediana
- 1 cucharada de achiote en pepa
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 lb. de papas fritas
- 1/2 cucharadita de comino en pepa
- Sal
Preparación.
Elaboración:Corta
la carne primero en tiras y luego en cubitos. Poner en la licuadora los dientes
de ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de
limón, la cerveza y sal, y batir hasta obtener una masa espesa.
Esta preparación se usa para sazonar las carnes. Luego deja reposar durante una
hora.Calentar la manteca en una sartén y freír lentamente la carne hasta que
esté dorada y tierna por dentro. Esto de puede servir con las papas, los plátanos y aguacates.
Lo rico y
sabroso de la cocina ecuatoriana, una delicia criolla
